Angers : la première cuisine collective « zéro plastique » en France

Au-delà de l’architecture compacte du bâtiment, l’innovation relève du fait que ce projet « Papillote et Compagnie » a permis de pousser un peu plus loin les curseurs de la transition écologique. L’innovation majeure de cette nouvelle cuisine centrale réside dans la suppression des contenants alimentaires en plastique.

Dark stores : les villes françaises auront les moyens d’agir

Fréquemment installés en hypercentre, ces entrepôts sans clients, inquiètent pour leurs externalités négatives : impact sur les petits commerces, nuisances sonores… La mobilisation conjointe des villes françaises a permis des avancées pour leur permettre d’encadrer ces activités en centre ville.

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